Salame naturale

Salame ottenuto con le parti nobili del suino, coscia e carrè, con l’aggiunta di lardello dorsale.
Disponibile con aglio o senza, oppure leggermente affumicato.

La carne viene tritata assieme al lardello e addizionata alla concia.
Stagionatura variabile a seconda della tipologia del prodotto.

Come consumarlo: è possibile consumare il salame cotto, se fresco, o affettato dopo una buona stagionatura.